钱大妈部分门店开始尝试鲜活水产经营

钱大妈部分门店开始尝试鲜活水产经营

近日获悉,钱大妈部分门店开始尝试鲜活水产经营。众所周知,钱大妈以销售标品生鲜为主,门店经营的水产品是在加工中心宰杀和包装之后,再通过冷链配送到门店进行售卖的。如今在门店引入活鲜品类,反映出钱大妈经营策略上的一些变化。

有知情人士称,钱大妈早在去年十月份就开始在广州、中山等区域的门店测试活鲜售卖,目前有几十家门店在经营鲜活水产。今年4月份,深圳区域的钱大妈门店开始销售鲜活水产。

据了解,钱大妈新增的鲜活水产品有基围虾、鲈鱼、鲫鱼等十个左右的SKU,由不同的供应商为钱大妈供货。钱大妈活鲜采用自营的方式,由供应商提供商品,门店负责销售。一位供应商表示,与其他商品不同的是,钱大妈活鲜品类不经过配送中心,而是由供应商直接配送至门店。在门店,钱大妈没有安装专门的水产暂养设备,而是由供应商提供水产暂养箱来陈列和养殖活鲜。

钱大妈运营中心负责人王延焕表示,钱大妈未来将主攻“四大战役”,分别是标准提升战、人员稳固战、盈利攻坚战、数据化运营战,其中盈利攻坚战就是指提升商品力、优化门店财务模型。而鲜活水产有助于门店的客流拉动和销售提升。


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