海底捞将逐步关停300家左右门店，餐饮行业寒冬将至？
11月5日，海底捞在香港联交所发布公告称，集团已决定在2021年12月31日前逐步关停300家左右客流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店（其中部分门店将暂时休整、择机重开，休整周期最长不超过两年），并表示不会裁员并会妥善安顿相关门店的员工。
当天晚上，海底捞通过官方微博发布“致关心海底捞的朋友”公开信，信中称部分门店经营未达预期主要源于2019年开始的快速扩张策略。
海底捞将关停300家左右门店的话题也冲上微博热搜
据海底捞财报数据显示，2019年新开门店308家、2020新开门店544家，其中关闭14家；2018年平均翻台率为5.0次/天，2019年为4.8次/天，2020年则下滑到3.5次/天，2021上半年翻台率更是下降到3.0次/天，翻台率持续下降，意味着出现了严重的顾客流失。
翻台率的下降一方面是由于快速扩张，门店数量持续增加，顾客分流；海底捞此次关店调整，整合资源，对门店重新规划，可以有效止损，提高翻台率；但更重要的一方面是缺乏营销创新，客户留存率下降，导致顾客大量流失，造成翻台率降低。海底捞的成功本来就源自其服务创新，对于海底捞来说，要降低顾客流失，提高营销创新比关店调整更重要。
其实不止海底捞，对于大部分商家来说，减少顾客流失，提高留存率都很重要。但对于中小商家来说，频繁进行营销创新，难度太大，选择一款营销插件丰富的商城系统，搭建属于自己的平台，高效开展营销活动才是更好的选择。来客推商城系统，提供拼团、秒杀、砍价、满减等一系列营销插件，可以帮助商家高效开展营销活动，进行营销创新，提高顾客留存率。
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