生鲜电商模式案例讲解

生鲜电商简单点说就是网上卖菜,包括水果,蔬菜,肉类,海鲜等新鲜的农产品。

目前,生鲜电商模式同样分为自营和平台两大类型,在这两大零售电商模式的基础上,自营型分为:前置仓模式和店仓到家模式;平台型则细分为:商超平台和外卖平台两种类型。

案例对比

叮咚买菜招股书通过第三方公司——CIC咨询公司提供的数据来看,2020年生鲜电商规模1288亿。

其中平台型规模703亿,自营型585亿(前置仓308亿,店仓到家277亿)。

预计2025年生鲜电商规模5118亿,其中平台型1934亿,自营型3184亿(前置仓2277亿,店仓到家907亿)。

从上市的结果来看,自营模式的前置仓和平台模式的商超平台均出现了上市公司。

这标志着这两类模式均可出现规模化的、独立的上市公司,商业模式已经获得资本市场的认可。

店仓到家则是由成熟的超市业态演变而来,与平台模式的“商超平台”结合非常紧密,可以说“商超平台”(到家)属于超市借助电商平台运营,而店仓到家属于商超自营。

所以,前置仓、店仓到家和商超平台是生鲜到家较为成熟的商业模式。

从业态特点来看,叮咚买菜、每日优鲜和美团买菜均是前置仓自营模式,前置仓一般是租赁社区底商或小型仓库(200~500平米),密集构建在社区周边(一般为3公里内),将生鲜、快消品直接存储其中,然后由骑手负责最后一公里配送到消费者家中,主要满足中高线城市消费者对便利(快)、健康(好)的生鲜食杂需求。

叮咚买菜

另外一个自营模式就是“店仓模式”,通过自己拥有的线下门店,提供到店及小时级到家的服务。

“店仓模式”的优势在于线上线下两个流量入口,以及线上订单可复用线下门店、员工等资源;

劣势在于选址要求高覆盖区域有限,拓展速度慢且成本高。

平台模式现在已经上市的是“达达集团”,也就是“京东到家”,其优势在于平台轻资产模式且易下沉;

京东到家

劣势在于商超到家需求不如外卖大,消费习惯也需要培养,另外超市利润率低于餐饮店,难以负担配送费。

(未完待续)


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