叮咚买菜前置仓模式解读

生鲜电商原始时代,更多的是借鉴传统电商的运营模式,采用城市中心仓+物流体系,来完成生鲜产品的配送。但生鲜产品的损耗极高,加上冷链物流高昂的费用,为生鲜电商带来了巨大的成本压力。同时隔日配送的模式无法满足用户及时达的需求,注定没办法实现深度沉淀用户。

随着生鲜电商的发展,以每日优鲜、叮咚买菜为代表的的社区生鲜电商,开始扩充品类,布局前置仓模式。利用核心产品——水果来打开市场,再将品类扩展至蔬菜肉禽,建立生鲜品类上的护城河。再加上密集分布于各小区周围的前置仓,满足了用户及时达的购物需求,实现了对用户购物的快速响应。那么究竟什么是前置仓模式呢?今天小来就来解读一下叮咚买菜前置仓模式~

叮咚买菜

前置仓模式

通俗来讲,就是一种更靠近消费者的仓储模式。

在配送流程中,供应商只需要对前置仓供货,对消费者的配送则由前置仓来完成。

叮咚买菜模式解读

叮咚买菜团队前身是叮咚小区APP,2017年5月转型家庭买菜业务并更名为“叮咚买菜”。

截至 2019年1月初叮咚在上海已有 200 余个前置仓,覆盖崇明以外上海全部区县,日单量约15万单,月销售额超1亿元。2019年进入杭州市场,计划在杭州开设200个前置仓。

用户在叮咚买菜APP选菜下单,线下配送团队29分钟内,无起送费、0配送费送货上门。

粗略统计叮咚买菜APP的菜品,蔬菜有200多种,肉蛋和禽类大概有220种左右,海鲜水产不到100种,水果也有100多种,剩下的是调味品、零食等相对非高频的产品。

从这个结构可以看出,和过去生鲜电商以水果作核心品类不同,蔬菜被叮咚作为核心品类。蔬菜加上肉禽蛋类,基本满足中国普通家庭做菜的荤素搭配需求。蔬菜+肉禽蛋+调味品+海鲜水产的品类组合也可以看出是围绕整个厨房做饭场景。叮咚是希望用户在自己这里可以一键完成厨房做饭所需的所有采购需求。

而在配送时间上,叮咚强调29分钟内到家(实测会有超时5-10分钟)。虽然对于大部分用户来说,通常买菜做饭这件事并不那么急迫,以往的一小时达已经可以满足用户,但是30分钟内时间点却给了用户更大、更直接的体验感和满足感。叮咚的前置仓基本围绕人口密集的社区设立,覆盖周边3公里的配送范围。

小来家附近就有一个叮咚买菜的前置仓。这个前置仓位于一个居民楼下的沿街商铺内,周边有多个成熟和新入住的小区。前置仓不对外营业,目测有60平左右,从外部观察有水产区,蔬菜区、粮油等分区。

根据知乎上疑似叮咚员工介绍,前置仓内有店长、仓管员和配送员、水产养殖员4种角色,仓管员主要就是负责分拣和理货盘货的,配送员负责配送,水产养殖员负责水产的养殖和杀鱼。

(未完待续)


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