新零售盒马鲜生商业模式分析

盒马鲜生是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态。盒马是超市,是餐饮店,也是菜市场,但这样的描述似乎又都不准确。消费者可到店购买,也可以在盒马App下单。而盒马最大的特点之一就是快速配送:门店附近3公里范围内,30分钟送货上门。

盒马鲜生

商品结构

盒马模式改变传统超市卖场的品类组合原则,使整体的品类组合更浅,更加扁平化,盒马追求的是:不是为顾客提供简单商品,而是提供一种生活方式的经营理念,盒马期望的是更多以往家庭完成的事情放到店里完成,为顾客提供的是可以直接使用的成品、半成品。这是一种零售店从以自我为中心的经营理念向以消费者为中心的重大变革。

餐饮和超市的融合

餐饮不单单是体验中心,更是流量中心,带来了消费者的粘性。餐饮就是盒马鲜生里面的加工中心,他可以提供更多的半成品。成品在互联网上销售,丰富线上销售结构。加工能力使得整个结构发生了颠覆性的变化。目前盒马鲜生已经和相当多的餐饮企业在合作,正在产生一个新型的商业闭环。

物流功能

盒马鲜生的特点是快速配送,门店附近五公里范围内最快30分钟到达,为消费者提供便利、品质生活方式。

盒马模式强大的复合功能,特别是突出的餐饮功能、物流功能、粉丝运营功能必将会冲击目前零售单一的买卖功能,真正体现互联网环境下零售商业模式生态化重构的方向。


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